ホワイトティ

juniperのカフェメニューで使用しているの紅茶葉で、お世話になっているヒマラヤンユキさん…ネパールの良い品々を取り扱っておられます。

先日、お仕事でのネパール帰りのヒマラヤンユキさんが、そのお土産に「ホワイトティ」を下さいました！

ホワイトティ、、なんだか馴染みはありませんが、以前にお茶の本で読んだことのあるような…

柔らか～い新芽に、表面には白い産毛がたくさん付いているフレッシュなお茶です。

改めて、少し調べてみたら、このホワイトティ…多くのポリィフェノールを含み、とっても高い抗酸化力を持つそうです。体にもよさそう。。。

お湯を入れて待つこと4、５分、柔らかい新芽がふわっとポットの中で開きました。

水色は、とてもうすいオレンジ色。渋みはほとんどなく、フルーツのような香りを持ちます。淹れたてより、ゆっくり時間をかけて少し冷めてきた方が、ますますその味わいが深くなるような気がします。

一言で言えば、フルーティ＆フレッシュと言った感じ。くせがありません。。。二番煎じも楽しめました。

残念ながら、カフェメニューではありませんが、、、

美味しく頂きました。

ヒマヤラヤンユキさん、珍しいお茶「ホワイトティ」

ありがとうございました！！

ちまちま…

昨日は、釉薬（うわぐすり　焼いたら表面のガラス質になる）が、かかってはいけない高台下などに、水分をはじく破水剤という液体をちまちまと塗っておりました。

あとは、絵付けやその他雑用…絵付けは苦手分野。小さい頃も工作は結構得意だったのですが、絵はずっと苦手、、でも、下手ながら楽しく絵付け作業はしてますけどね。

なんといっても、スローペースのちまちま作業ですが、自分の作品たちの完成にどんどん楽しみがふくらみます！

絵付け

先週、春の新作の素焼きが上がりました。今週の休み（明日の定休日）には、素焼状態のものに、ゆっくりと絵付けなどしたいと思っています。とくに、絵付けは丁寧に集中してやらないとダメなので、カフェ休業の日はチャンスです。

今回の素焼です。。。まだなんとも言えない器たち…どんな姿に完成するやら。

その後、本焼きの行程を経て、３月中にはご覧いただけるかと思っています。なかなか早くたくさんの作品数として結果につながっていませんが、長い目で見てやって下さい。

新・カフェメニュー！

明日、月曜日から新・カフェメニューとして「手作りハーブパンチーズサンド」を始めます。先日来からご紹介済みの友人みんみんの手作りハーブパンを使った新メニューです。

赤ちゃんのこぶし大のまぁ～るいハーブパンをトーストして、その後、クリームチーズとちょっとアクセントのブラックペッパー（スパイス苦手な方にはブラックペッパー抜きで）サンドします。

ハーブパンチーズサンド２個　（４５０円）

ハーブパンチーズサンド２個と、コーヒーor紅茶のドリンクセット（６５０円）

トーストするとグッとハーブが香り立ち、個性的なパンにクリームチーズとブラックペッパーがとっても良く合います。ちょっとしたおやつとしても、ホットコーヒーと一緒に軽～い食事感覚でも。。。

juniperおすすめ新メニューでお待ちしております！

オリーブオイルと、

先日1/22付の日記にもご紹介しました、みんみんのハーブパン。。。昨日の夕食は、適当パスタだったのですが、例のみんみんのハーブパンを一分チンして、一分トーストすると…外はカリッと中はモッチリふわふわのハーブパン！

焼きたてハーブパンをすぐに冷凍しておくと、新鮮な焼きたての味を長い間、楽しむことが出来るのです。昨日は、前に冷凍しておいたみんみんのハーブパンを、伯方の塩少々とブラックペッパーを混ぜ溶かしたオリーブオイルにつけて食べると、また絶品でした。なんちゃってイタリアンの気分でパスタと一緒に…よく合います！残念ながらワインはなくて、日本酒でしたが、、、

このハーブパン、近々juniperの新カフェメニューとして登場します。軽くトーストした後、クリームチーズを中にサンドした、オリジナルパンメニューです。次回日記にも、新カフェメニューとしてご紹介致します

ゆ、雪が、、

数日前の春の風から、今朝の広島は雪がチラチラ降っていました。

天気予報とおり、暖かい日から今週は一気に冬に後戻り…です。最近の天気予報の的中率は、本当に高いですね。。。感心。

明日は水曜日の定休日ですが、明日もこんなに寒いのかなぁぁ～と不安です。遅れに遅れた素焼きを明日します。秋・冬の作品もお陰さまでお嫁にもらっていただいて、少々展示作品数が減ってまいりました。春の新作もなるべく早い素焼き→本焼きと、すすめていきたいと思っています。

おまけに、明日は一週間の野暮用やらで、ちょろちょろ出掛けて用事をしないといけないのです。冬の寒さは当然仕方ないのですが、あー今日みたいな雪は勘弁してもらいたものです。

雪をうれしく思えないこの心は、歳をとった証拠ね～と、楽しそうに雪だるまを作る小学生の姪っ子の写真を見ながら、そう思うのです。

妙な暖かさ

昨日、今日とホント暖かいですね…昨日の日中においては、この季節には妙なほどの暖かさでした。春の風というか、もう初夏を感じさせるような風…でも、また寒くなるようです、、風邪にはお気をつけ下さい。。。

今日はお天気もまぁまぁの日曜日ですが、のんびり時間が過ぎていく日曜日です。（営業中でのんびりは本来ダメですが、、とほ。）

さきほど、私の器をご購入してくださったお客さま（以前にも数点、買って下さっている）曰く、「毎日のように使わせてもらっています」とのこと。。。

うぅぅ、、、一番嬉しい言葉です。日常の器、毎日使っていただいてこそまた愛着ももてるはず…器をご自分色に育てていく感じで…

嬉しい言葉を頂いて、あぁ゛ー早く春の新作焼かないと(；´Д`A ```　とまた、焦ってしまいました。いやいや焦るな、迅速丁寧に作業だ！妙な暖かさも後押しに、窯詰め、窯詰め…寒いと固まる私には、この暖かさ、ありがたい感じなのです。

猪口いっぱい…

先日、高校時代のクラスメートのお母さんが、juniperに来て下さいました。そのお母さんは、韓国料理のお店をされていて、私の陶器にも興味を持って下さいました。

お母さんのお店ではお酒も出されていて、それに合った器を探されていたようで「小さい猪口ない？」ということでしたが、ちょうど良い猪口がなく、私、作ることに。。。

韓国のお酒（名前忘れましたが、、）結構強めなのをキュッとストレートで飲む猪口とのこと…私のイメージでは、ハードリカーを飲む洋酒のショットグラスの、東洋版「土もの」っといった感じかと。

ずらりと猪口ばっかり…

この猪口たちも、その他春の新作と一緒に、今月なるべく早い時期に素焼きをしたいのですが、、（焦り）

可愛い色絵なます皿

今日juniperに、古伊万里の可愛い色絵なます皿が来ました。。。

やわらかいオレンジかかった赤と、また緑の色彩が若葉色のきれいな黄緑。全体にみずみずしく、インパクトの強さよりも上品で優しい印象を持つ色絵なます皿です。 　　　

残念ながら、一枚だけなのですよね…ご興味ある方、今juniperの店頭にディスプレイしてますので、ぜひ、のぞいて見てください。

明治・大正・昭和の時代を経て、今の平成の世、この娘（勝手に女の子？）の次の嫁ぎ先はどこでしょうか…うーん、、浪漫です。。。

香りのパワー

最近、お隣のアロマのお店「skogスコッグ」さんの影響もあって、アロマの香りに凝っています。

ネロリの香りは、みかんのようなやさしい柑橘系で（ネロリはお花ですが）とっても癒されるいい香りです。ネロリのエッセンシャルオイルは弱酸性気味ですので、髪の毛にもよく、リンスに適量入れるととってもいい仕上がりですよ。最近、私のハマっている香りです。お試しください。。。

アロマオイルを使った手作りコスメのことなど、アロマ全般にご興味のある方、skogさんに教えてもらってみては…なんでも親切に教えてくれます！　カテゴリー「となりのskogさん」をクリック！！skogさんのブログにアクセスできます。

皆さま、毎日いろいろなお疲れ、、あると思います。家に帰ってほっと一息の時間に、アロマの香りでリフレッシュ。。。いかがですか～私、、香りのパワー実感です。

李朝の器

ここ近年、韓流ブームがありましたね…

個人的な狭い範囲で、李朝の器ブームです。。。

左は李朝の茶碗、右は徳利

古い陶器は日本食にしっとり馴染みます。ちなみに、向うはjuniper作、猪口です

李朝の器、和の食にもしっくりきますねー大人のコーディネートでテーブル演出

広島かきと餅の雑煮、そして日本酒…日韓友好セットです！